Мясо страуса

Мы предлагаем вам филе мяса страуса, фарш из страусиного мяса и субпродукты (шея, печень, сердце, желудок) в вакуумной упаковке (вес упаковок от 300г до 1000г)

К мясу прилагаются все необходимые документы:

- декларация соответствия

- ветеринарная справка

- разработаны технические условия (ТУ)

Цена: от 400 до 1690 руб./кг

(забой птиц происходит с периодичностью 1-3 недели. Возможна предварительная запись на мясную продукцию. Если вы настроены приобрести мясо без предварительной записи, перед поездкой на ферму позвоните и спросите про наличие мяса и субпродуктов)

Страусиное мясо поистине уникальный продукт. По виду оно напоминает телячью вырезку, а экзотический вкус не сравним ни с одним видом мяса. Страусиное мясо одно из самых постных (филе содержит 1.2% жира). Мясо страусов обладает очень низким содержанием холестерина (около 32 мг на 100г) и высоким содержанием белка (около 22%). Оно обладает отличной способностью впитывания специй. В 100г мяса содержится около 22 мг марганца, 280 мг фосфора и 350 мг калия. У большинства других видов мяса низкое содержание жира приводит к его жесткости. В этом отношении страусиное мясо является исключением: как филе, так и бифштекс из страуса при правильном приготовлении исключительно нежны на вкус.

Мясо страуса является диетическим продуктом. Рекомендуется разнообразить свой рацион этим видом мяса людям, страдающим повышенным давлением, диабетом и имеющим проблемы с сердцем. Страусиное мясо хорошо восстанавливает силы в послеоперационный период. Рекомендуется для людей страдающих ожирением, а также для восполнения в организме недостатка белка и железа. По последним проведенным исследованиям, страусиное мясо признано пригодным для использования в детском питании.

Мясо страуса приготовить очень легко, оно отлично сочетается с различными приправами и специями. В процессе приготовления очень важно не пересушить мясо, так как в этом случае они станет сухим и утратит свой нежный вкус. Хорошо (но не обязательно) страусиное мясо готовить на открытом огне. Не следует слишком увлекаться многокомпонентными рецептами, чтобы не перебить основной вкус страусиного мяса. Лучше использовать простые соусы на основе белого и красного вина с бульоном или вина и оливкового масла, которые особенно хорошо подчеркивают нежный мясной вкус. В качестве гарнира мясо страуса гармонично сочетается с листовыми салатами, картофелем и овощами.

Сравнительная таблица разных видов мяса

Компонент	Холестерин, мг/100г	Белки, %	Жиры, %	Калорийность, ккал/100г
Мясо страуса	32	22	1.5	98
Говядина	74	21	13	160
Свинина	80	24	19	280
Индейка	59	26	3	135
Баранина	78	22	12	205
Курица	73	26	3	140